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Jan 21, 2024Il trucco del colino a rete per rendere rapidamente spalmabile il burro freddo
Un panetto di burro freddo, appena uscito dal frigorifero, può essere un incubo da spalmare sul pane tostato, sui pancake, sui waffle o sul bagel mattutino. Se hai mai riscontrato questo problema, sai che provare a maneggiarlo porta a pane maciullato e pochissimo burro. Naturalmente, se provi ad ammorbidire il burro nel microonde, potresti ritrovarti con una pozza di bontà dorata e liquida che non ha proprio lo stesso sapore del burro che è proprio al culmine del suo stato solido e liquido. Ma poiché il burro impiega dai 30 ai 45 minuti per raggiungere quel magico momento di morbidezza a temperatura ambiente, potresti essere disposto a fare il sacrificio.
Tuttavia, gli amanti del burro saranno felici di sapere che non dovranno aspettare un'ora intera per godersi il loro toast imburrato. C'è un colino a maglia fine per alleviare tutti i tuoi problemi burrosi. Prendi semplicemente il colino, proprio quello che usi per filtrare le salse, setacciare la farina e usare per sciacquare riso e fagioli, e strofinare il panetto di burro avanti e indietro sulla rete. Questo ridurrà il burro in fili sottili che potrai poi spalmare sul tuo cibo preferito per la colazione o persino utilizzare nei prodotti da forno.
Il colino funziona sia grazie al calore proveniente dalle mani sia grazie all'attrito provocato dal movimento del panetto di burro avanti e indietro attraverso la rete. Ma se non hai uno di questi colini, c'è un altro strumento da cucina che funzionerà allo stesso modo, quindi non disperare. Puoi anche provare una grattugia per svolgere questo compito scivoloso se non possiedi un colino a maglia fine.
Indipendentemente dall'attrezzatura utilizzata, la tecnica è la stessa. Passa il panetto di burro sulla grattugia proprio come faresti con un blocco di formaggio e ti ritroverai anche con burro sminuzzato. I frammenti potrebbero essere leggermente più grandi di quelli che si ottengono utilizzando il colino. Questi pezzi più piccoli si ammorbidiranno dopo essere stati grattugiati e saranno pronti per l'uso. Ma se non hai un colino o una grattugia, puoi sempre usare un pelapatate. Passa il pelapatate sul panetto di burro e ti ritroverai con dei nastri di questa crema spalmabile.