Come preparare il tè freddo tailandese

Dec 17, 2023

Fan del tè freddo tailandese, rallegratevi! Questa ricetta produce tè freddo tailandese di qualità da ristorante con un basso contenuto di zuccheri aggiunti. Puoi preparare una grande quantità da servire ad amici e parenti o mescolare i singoli bicchieri come desideri (vedi nota). Se vuoi tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue, abbiamo anche una versione senza zucchero realizzata con dolcificante a zero calorie. Saluti!

Su-Jit Lin è un giornalista freelance che scrive di cibo, viaggi e cultura dal 2007 per pubblicazioni che includono EatingWell, Well + Good, HuffPost, Serious Eats, Simply Recipes, The Spruce Eats, Yummly, AllRecipes, Al Jazeera, The Kitchn , Epicurious e altri.

Emily Lachtrupp è una dietista registrata esperta in consulenza nutrizionale, analisi di ricette e piani pasto. Ha lavorato con clienti che lottano con il diabete, perdita di peso, problemi digestivi e altro ancora. Nel suo tempo libero, puoi trovarla a godersi tutto ciò che il Vermont ha da offrire con la sua famiglia e il suo cane, Winston.

Il tè freddo tailandese è una bevanda deliziosa e rinfrescante preparata con una miscela di tè freddo tailandese (che può essere sfuso o in polvere e spesso contiene spezie, dolcificante e talvolta colorante alimentare per conferirgli la sua caratteristica tonalità arancione) e latticini, quindi guarnito con metà e metà.

Puoi anche preparare il tè freddo tailandese senza zuccheri aggiunti, ecco come:

1. Segui i passaggi 1 e 2 (sotto) utilizzando 3 cucchiai. Dolcificante zero calorie a base di zucchero di canna puro (o stevia granulata) in sostituzione dello zucchero semolato.

2. Quando sei pronto da bere, unisci 1 tazza e ¼ di latte intero (o a ridotto contenuto di grassi) e latte di mandorla semplice (o alla vaniglia) non zuccherato e ¾ tazza di proteine ​​di siero di latte in polvere aromatizzate alla vaniglia senza zuccheri aggiunti in un frullatore o una tazza shaker; elaborare o agitare fino a quando combinato.

3. Riempi un bicchiere alto per ¾ con ghiaccio e versaci sopra il tè. Se desideri aggiungere dolcezza, aggiungi una spruzzata (circa ⅛ di cucchiaino) di Sweetleaf Caramel Sweet Drops al tè, quindi aggiungi circa ⅓ di tazza della miscela di latte. Completare ogni bicchiere con 1 cucchiaio. metà e metà.

Fa 8 porzioni da 10 once

Informazioni nutrizionali: 90 calorie, 4 g di grassi (2 g di grassi saturi), 22 mg di colesterolo, 8 g di carboidrati, 3 g di zuccheri totali, 0 g di zuccheri aggiunti, 8 g di proteine, 0 g di fibre, 73 mg di sodio, 128 mg di potassio

8 tazze d'acqua

⅓ tazza di zucchero semolato

¾ tazza di miscela di tè tailandese in foglie sfuse, come Pantai o Number One

1 tazza di latte intero o magro

½ tazza di latte di mandorle semplice o alla vaniglia non zuccherato

Ghiaccio per servire

6 cucchiai mezzo e mezzo

Portare l'acqua a ebollizione.

Nel frattempo, metti lo zucchero in un misurino di vetro, una brocca resistente al calore o una macchina per la preparazione di birra fredda con una capacità di almeno 8 tazze o 2 litri. Metti le foglie di tè in un colino a maglia fine. Posiziona il colino sopra la nave con lo zucchero; versare l'acqua calda sul tè, immergendo le foglie. Lasciare in infusione le foglie di tè fino a quando il tè raggiunge la temperatura ambiente, 45 minuti o fino a 2 ore. (Se il tuo contenitore non consente al colino di posizionarsi sopra di esso con le foglie di tè immerse nell'acqua, aggiungi le foglie di tè sfuse direttamente nell'acqua, quindi versa il tè attraverso un colino in un contenitore di conservazione dopo che il tè è in infusione .) Scartare le foglie di tè. Conservare il tè in frigorifero finché non è freddo, 2 ore o fino a 5 giorni. (Nota: se usi una brocca per la preparazione di birra fredda, non fissarla in modo che sia ermetica: vuoi lasciare fuoriuscire un po' di vapore per sicurezza.)

Quando è pronto da bere (per come preparare le singole bevande, vedere la Nota), mescolare il latte e il latte di mandorle nel tè. Riempi 6 bicchieri alti per ¾ con ghiaccio e versa il tè sul ghiaccio. Aggiungi 1 cucchiaio mezzo e mezzo a ogni bicchiere. Mescola e divertiti: è ancora meglio con una cannuccia di metallo riutilizzabile, che aiuta a mantenerlo più fresco!

Per preparare bevande individuali, unire latte e latte di mandorle in un contenitore sigillabile e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Per preparare ogni drink, riempire un bicchiere pieno per ¾ con ghiaccio. Aggiungi 1 tazza di tè e ¼ di tazza di miscela di latte; mescolata. Completare con 1 cucchiaio mezzo e mezzo, mescolare ancora.

Conservare il tè in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Le informazioni nutrizionali vengono calcolate da un dietista registrato utilizzando un database di ingredienti, ma devono essere considerate una stima.